小狐狸的部落格

位於台中南區大慶路及復興路交接，每每騎機車經過就會聞到濃濃的當歸香味，珍香小吃店，是一家已經36年且傳承兩代的傳統小吃店，涂老闆幽默及親切的個性，也吸引了許多顧客朝聖。

涂哥說，他是承接岳父的二手店，幽默的個性，開啟了我們的談笑採訪，清晨要早起熬湯，一鍋傳承下來的當歸湯，至少需要熬製4個小時，這樣的古早味與一般當歸麵線有很大的不同，老闆也幽默的說，現在經濟不景氣，珍香賣的當歸麵線比一碗蝦仁炒飯還不如，有時候都做到不想做，但為了家庭的生計、老丈人的傳承及老顧客的堅持，老闆還是繼續營業。

當歸屬於引路溫補的食品，在夏天時的生意不如冬天，且沒冷氣的老店，在夏天經營更是辛苦，老闆說：夏天大粒汗小粒汗，還是得做啊!店內的人氣商品除了當歸鴨外，滷味也是老闆及老闆娘自己滷得，且也提供附近顧客外送服務，每天清晨起來備料，營業時間從早上十一點至晚上十點，對這對夫妻來說，真的是很辛苦，好佳在有老顧客的支持，讓珍香能夠傳承36年，也逐漸讓我們期待，珍香傳統小吃未來的發展。[圖文/鍾翎愷]